|
Om Akademien
Aktuellt
Medlemssupé
Safari & supé
Konferenser
Bilder
|
|
Vad är Svenska
Hummerakademien?
Svenska Hummerakademien är en ung
organisation, grundad 1996. Den juridiska formen är en ideell förening. Akademiens grund
vilar därför på dess medlemmars frivilliga och oavlönade arbetsinsatser.
Intresset för hummern sträcker sig däremot mycket långt tillbaka i tiden. Hummer och
hummerfiske är något som är lika naturligt för kustbefolkningen som älgjakten är i
andra delar av landet. I flera hundra år har kustens folk fiskat hummer, för nöjet. Vad
som inte är lika känt är att detta resultat i en enastående kunskapsbank, muntligt
förmedlad från generation till generation, om fångstmetoder, redskap,
bottenförhållanden, tillagningssätt, ja allt som på något sätt har anknytning till
hummer.
Akademiens mål:
Svenska
hummerakademien ska...
-
främja
intresset för kunskapen om hummerns livsbetingelser, utbredning, rörelsemönster
och fortplantning. Samverkan med andra organisationer inom och utom
Sveriges gränser eftersträvas,
-
i
samverkan med aktiva fiskare och deras organisationer ta del i beståndspåverkande
frågor såsom fångstmetoder och odlingsmöjligheter,
-
dokumentera
och sprida kunskap om hummerns betydelse för Skagerrak och Kattegatt
från historiskt synvinkel men också i ett nutidsperspektiv. Bohusläns
Museum, hembygdsföreningar m.fl. är självklara samarbetspartner i
detta avseende,
-
verka för
kvalitetssäkring av hummern, bland annat med avseende på storlek, föda
och utseende.
-
utveckla
hummerns betydelse ur turistisk synvinkel, vilket bl.a. innebär att i
samarbete med resturantörer insamla och sprida recept.
Till sist det allra
viktigaste. Svenska Hummerakademiens arbete ska präglas av glädje och gemytlig
samvaro. Att hummer, anrättad på olika sätt avnjuts tillsammans och under
trivsamma former är därför en naturlig del i verksamheten.
Ledordet i
all verksamhet är kvalitet.
|
|
